Des pommes découpées en morceaux prêtes à servir

Mardi 18 Octobre 2005

Pride Pak Canada et le Groupe de vente des pommes de l'Ontario ont établi un partenariat pour développer un emballage pour pommes en morceaux, marché en plein boom sur lequel le packaging permet de se positionner . Sous forme de sachet en plastique à large fenêtrage, il permet au fruit de conserver toute sa saveur. Le processus de conditionnement utilise une vitamine insipide et une solution de minéraux pour prévenir le brunissement. Il permet d'augmenter la durée de conservation des pommes. / lavoieagricole.ca

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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