Emballages légers pour crumbles diététiques

Mercredi 15 Juillet 2009

A Villeneuve-d'Ascq (Nord), Eric Pennel a un projet d'entreprise de crumbles surgelés réchauffables au four à micro-ondes. Il s'apprête à se lancer avec 8 recettes comptant au moins 65% de fruits ou légumes. Pour emballer ses futurs produits, l'entrepreneur compte utiliser des cagettes en peuplier naturel, sans agrafes, simplement placées sous film transparent : "Au milieu de toutes les boîtes de surgelés, cela permettra de se démarquer". / Nord Eclair

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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