L'endive d'Alsace passe au rouge pour se faire connaître

Mardi 20 Janvier 2009

A Bourgheim (Bas-Rhin), l'Earl Endival produit des endives. Pour se démarquer des endives du Nord de la France, largement majoritaires sur le marché, l'endive alsacienne a adopté un emballage mis au point par l'Interprofession des fruits et légumes d'Alsace (IFLA). Il est de couleur rouge, afin d'améliorer la reconnaissance du produit. / Réussir Fruits & Légumes

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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