Le BIB cartonne sur le vin en GMS

Jeudi 16 Juin 2016

Le bag-in-box de 3 litres est passé de 14% à 38% de parts de marché sur les vins tranquilles en grande distribution entre 2005 et 2015, alors que ce segment de marché ne progressait dans le même temps que de 1%. Avantages de ce format : sa capacité à conserver plusieurs semaines un vin sans altération de son goût une fois ouvert (vide d'air), mais aussi peut-être le fait qu'il masque au consommateur son volume de consommation, contrairement à une bouteille.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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