Le champagne de 230 ans avait un très bon bouchon

Jeudi 29 Juillet 2010

Il y a quelques jours, une bouteille de champagne Veuve Cliquot de 1780 a été retrouvé dans la mer Baltique. Très bien conservée, la boisson doit sans doute cette performance au bouchon en liège, qui lui a d'ailleurs permis de le dater grâce à son marquage. "Il avait un goût très sucré, avec des arômes de chêne et une très forte odeur de tabac. Et il y avait de très petites bulles", rapporte le plongeur Christian Ekstrom, à l'origine de cette découverte. Les bouteilles ont été conservées dans des conditions pratiquement parfaites, à une profondeur de 60 mètres, à l'abri des mouvements, dans l'obscurité, à température froide et constante. / Packaging-France