Le légume appertisé se met sur son 31

Lundi 18 Octobre 2004

Les légumes en conserve sont en train de révolutionner leurs linéaires, en se dotant de packagings résolument en rupture avec la traditionnelle boîte de fer blanc. Bonduelle s'apprête ainsi à lancer en France, ses briques Tetra Recart éprouvées en Italie, mais au format original de 300g. Au printemps dernier, c'était D'Aucy qui innovait en lançant sa gamme de "P'tits bols", en plastique micro-ondable pour deux personnes. A cette époque, Gillet contres lançait de son côté une gamme de légume haut-de-gamme en mono-portions, en bocal verre de 228ml. Ces innovations packaging profitent surtout aux formats individuels. Ils constituent une tentative de différenciation, sur un secteur très concurrencé par le frais ou le surgelé. / Libre Service Actualités

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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