Le liège fait recette

Mercredi 29 Juin 2011

Une enquête Ipsos d'avril 2010 montre que 89,3% des Français avouent préférer le liège à tout autre bouchage. Ils l'associent à un signe de qualité et à une meilleure conservation des arômes et du vin. Une enquête Nielsen sur les 100 vins "premium" les plus vendus aux Etats-Unis, le liège serait accélérateur des ventes. / Réussir Vigne

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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