Légumes en Doy pack avec Vivien Paille

Mardi 13 Janvier 2009

Lors du prochain salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation, du 24 au 28 janvier 2009 à Lyon (Rhône), Vivien Paille va présenter sa gamme de légumes cuisinés en poches individuelles Doy pack, à réchauffer au four à micro-ondes ou à la poêle. Le Doy pack peut se conserver à température ambiante durant 18 mois. / lhotellerie.fr

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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