Solutions pour éviter le gaspillage alimentaire

Mardi 11 Février 2014

Bruno Siri, délégué général du Conseil national de l'emballage, a débattu fin novembre sur la question du gaspillage alimentaire. Il estime qu'il existe des solutions : mieux distribuer, comme au Royaume Uni où le produit offert peut être donné plus tard, et donc ne pas être gâché, ou mieux produire, en cohérence avec les rotations des produits en linéaire, en cohérence avec la taille des foyers.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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