Un emballage pour cuisiner les huîtres pour plus tard !

Mercredi 31 Mars 2010

La société Gault et Frémont basée à St-Pierre-de-Corps (Indre-et-Loire) présentait au Carrefour des fournisseurs des industries agroalimentaires (CFIA) une boîte en carton spécial permettant de surgeler des huîtres cuisinées et de les réchauffer ensuite au four traditionnel dans leur emballage. / bretagne-innovation.tm.fr

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Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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