Un Reblochon peut en cacher un autre !

Mardi 19 Octobre 2004

L'entreprise la Gerbe d'Or, boulangerie-pâtisserie-chocolaterie, basée à Thônes (Haute-Savoie), fabrique depuis plus de 50 ans des chocolats en forme de mini-reblochons (de forme ronde et de couleur blanche). Pour accentuer la symétrie entre ses produits et le plus célèbre des fromages savoyards, l'entreprise conditionne ses produits dans des boîtes rondes en bois, type boîte de fromage, fabriquées dans le Haut-Jura. Elle propose aussi une gamme de produits conditionnés par huit chocolats, pour la clientèle japonaise. L'entreprise a un chiffre d'affaires annuel de 350.000 euros, dont 10% à l'export. / Eco des Pays de Savoie

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Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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