Une étiquette de bière très détaillée

Mercredi 08 Août 2012

Au Québec, le brasseur de Brossard a réalisé pour sa série Grande Cuvée des étiquettes très détaillées. Elles indiquent les ingrédients, les divers indices de goût, le potentiel de vieillissement et les meilleurs accords mets et bières possibles. / blogues.lapresse.ca

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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