Une terrine pour passer le camembert au four

Mercredi 01 Février 2006

La coopérative Isigny-Ste-Mère a lancé en novembre un camembert enrobé de chapelure au calvados et relevé d'aromates, à passer 15 minutes au four à 200°. Pour un tel produit, il a fallu choisir un emballage passant au four, et c'est une terrine ronde en terre cuite qui a été retenue. / Revue Laitière Française

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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