Wine in Tube vise au-delà du vin

Mardi 14 Août 2012

Laurent de Crasto, œnologue, a eu l'idée de transvaser les meilleurs vins de leurs traditionnelles bouteilles dans une sorte de tube à essai. Ainsi est né (en 2006), un conditionnement révolutionnaire pour les grands crus, le concept Wine in Tube qui a rencontré le succès. Aujourd'hui, sa société WIT France emploie à Blanquefort (Gironde) une quinzaine de salariés et devrait franchir le cap des 2 millions d'euros de chiffre d'affaires cette année, ce qui équivaut à 1,6 million de flacons écoulés. Et désormais le tube WIT intéresse d'autres segments de l'agro-alimentaire, comme celui des épices, des huiles d'olive premium ou des spiritueux, pour lesquels seront développés des flacons plus petits. / fr.finance.yahoo.com

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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