Changement des règles d'affichage sur les fromages

Mercredi 20 Juin 2007

Un décret relatif à la réglementation sur les fromages et spécialités fromagères a été publié au JO du 29/04/2007. Il définit précisément ce qui peut être dénommé fromage ou non. En outre, il officialise l'affichage des taux de matières grasse sur produit fini (et non sur extrait sec). Le nouveau décret autorise l'affichage de la teneur en graisse pour 100g de produit fini. Cette réglementation avait été anticipée par les producteurs, qui affichaient depuis plusieurs mois les deux taux de matières grasses (sur extrait sec et sur produit fini). / i-dietetique.com