Etiquette harmonisée pour la marée

Lundi 27 Février 2006

Le groupe de travail "Marée" de Gencod, qui réunit 250 professionnels de la filière produits de la mer, a présenté à la fin de l'année dernière le fruit de sa réflexion sur une étiquette normalisée pour les produits de la filière. La mise en place d'une telle étiquette dans toute la profession doit permettre de répondre aux exigences du règlement CE/178/2 002. / Produits de la Mer

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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