L'étiquetage nutrionnel ne convainc pas l'Anses

Mercredi 15 Février 2017

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) estime que la "pertinence nutritionnelle dans une perspective de santé publique des systèmes d'information nutritionnelle (SIN) examinés n'est pas démontrée".

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L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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