La cave de Buzet mise sur le vert

Mercredi 19 Mai 2010

Consciente que la consommation de vin diminue, la cave coopérative de Buzet (Lot-et-Garonne) mise de plus en plus sur la qualité plutôt que la quantité et développe ces dernières années une politique de développement durables à tous les niveaux. Dernier gros investissement de la cave, une ligne d'embouteillage cadencée à 10.000 bouteilles/heure sous atmosphère stérile intègre un dispositif de recyclage en continu de l'eau de rinçage. / Sud Ouest

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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