La dérogation sur l'étiquetage des allergènes dans le vin menacée

Mardi 29 Novembre 2011

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) s'est prononcée contre un report de la dérogation accordée aux vins, les dispensant d'indiquer la présence de trois additifs sur les étiquettes (caséine, ovalbumine et lisozyme). Le dossier est en cours d'examen. / Réussir Vigne

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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