Le nom latin des poissons sur l'étiquette
Lundi 23 Janvier 2012
La commission européenne réfléchit à la mise en place d'un nouvel étiquetage pour les poissons, qui ferait apparaître l'appellation latine, ou le nom scientifique, sur les étiquettes. La raison est que cette appellation est comprise partout dans le monde. Craignant la surcharge sur les étiquettes, l'Europe pense plutôt juste de demander aux poissonneries qu'elles soient équipées de panneaux donnant les noms latins des poissons. / lunion.presse.frSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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