Numérisation de l'Encan améliorée à La Rochelle

Lundi 08 Novembre 2021

A La Rochelle, à l'Encan, le Syndicat mixte du port de pêche à Chef de Baie rajoute une photo des lots de poissons et crustacés mis en vente à la criée, un plus pour les acheteurs à distance (1.100 clichés par vente). L'investissement se monte à 35.000 euros.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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