Scoby : emballage compostable

Mercredi 30 Mai 2018

La designer Roza Janusz a développé Scoby, un emballage alimentaire conçu à partir de matières organiques, créé à partir d'un processus de fermentation. Il agit comme une barrière naturelle contre l'oxygène. L'emballage peut se manger ou être composté.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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