Sodiporc se débarrasse des additifs
Mardi 26 Mars 2019
A Angoulême, la PME de charcuterie Sodiporc Cochon (marque Maître Cochon, 16,5 millions d'euros de CA en 2018, 48 salariés) a décidé de supprimer tous les additifs de ses recettes. Ses emballages sont passés au 100% recyclable, avec des fournisseurs locaux comme Picard (Nersac), Sickpack (Dirac) et Nacara Impressions (Salles-d'Angles). Maître Cochon utilise des produits locaux : cognac, pineau, fleur de sel de l'île de Ré, piment d'Espelette...Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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