Alocéna met les légumes frais sous vide

Jeudi 19 Juillet 2007

Alocéna, jeune entreprise de St-Charles (Pyrénées-Orientales), met sous vide des légumes frais à destination de la restauration collective et des restaurants. Après triage, lavage, épluchage et découpe, les légumes sont mis sous vide en sacs de 5 à 10 kilos. Alocéna a dans ses cartons pour 2008 le projet de proposer des fruits sous vide sur le mode du snacking pour remplacer les bonbons auprès des enfants. / L'Indépendant

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