Alter Ego installe sa R&D à Bruges

Lundi 22 Mai 2017

A Bruges, la société bordelaise Alter Ego (6 personnes), qui a mis au point un procédé de régénération des barriques usagées sans démontage, installe son centre de R&D et ses futurs pilotes industriels de production. Un premier bâtiment de 1.300m2 est en cours d'aménagement. Alter Ego travaille sur cinq projets innovants.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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