Arom'Up : verres en Kwarx pour libérer l'arôme des vins

Mercredi 11 Février 2009

Arc International avait lancé en 2006 le verre en Kwarx, matériau hautement technologique permettant d'être plus brillant, plus transparent et plus résistant. Ce matériau a séduit le monde de l'oenologie et une ligne Open Up avait été lancée pour la dégustation. Une nouvelle collection vient de voir le jour : Arom'Up, quatre verres techniques au design étudié pour faire ressortir les grandes familles d'arômes des vins (Arom'Up Fruity en 43 cl et 35 cl, Arom'Up Oaky en 47 cl et 41 cl). / lhotellerie.fr

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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