Brive Tonneliers innove dans la salle de chauffe

Jeudi 30 Août 2018

Brive Tonneliers a inauguré une salle de chauffe innovante, connectée. Un code-barres permet par exemple de contrôler les niveaux de température et la fréquence de passage sur les chauferettes. Un QR code est attribué à chaque barrique.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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