Château Coutet innove à Saint-Emilion
Lundi 02 Septembre 2019
A Saint-Emilion, Château Coutet, qui a toujours refusé tout intrant chimique, innove en production, à travers sa cuvée Emeri, bouchée hermétiquement grâce à un bouchon en verre, qui vise à reproduire le vin d'une bouteille de 1750 retrouvée avec un tel bouchon. Le domaine innove aussi sur la commercialisation de ce nectar, qui se fera partiellement sur Alti Wine Exchange, plateforme de blockchain (tandis que le vin est conservé dans les entrepôts sécurisés de Bordeaux City Bond).Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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