Chêne du parc François-Ier transformé en fûts à Cognac

Mercredi 26 Mai 2021

A Cognac, un chêne bicentenaire du parc François-Ier tombé en 2020 après un fort coup de vent va être exploité par la tonnellerie Vicard. Il permettra de fabriquer des fûts.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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