De la caséine pour emballer

Mardi 01 Septembre 2015

Les deux scientifiques Frédérick Prochazka et Gilles Assezat ont mis au point un film plastique en utilisant la caséine, une protéine de lait. Les emballages créés se désagrégeraient directement dans l'eau.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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