Des barquettes à base d'artichauts

Mercredi 28 Octobre 2009

Agrival, spécialiste à St-Pol-de-Léon (Finistère) de la valorisation des déchets d'artichauts (8.000 tonnes annuelles rien qu'en Bretagne), vise de nouveaux débouchés, notamment dans l'emballage, l'isolation ou le paillage. Une ligne de fabrication de barquettes alimentaires est à l'étude pour produire à partir de fibres d'artichaut séchées. / bretagne-innovation.tm.fr

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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