Du nouveau pour les barquettes alimentaires

Mercredi 13 Novembre 2013

Le centre Packforum Cryovac, situé à Roissy, propose un nouveau procédé de conditionnement des barquettes alimentaires, selon le principe de seconde peau (skin). Plus protecteur, ce processus "en action" permet d'économiser du film (absence de squelette), améliore la productivité de la mise sous emballage, réalisant le vide dans la barquette même et non plus sous la cloche, évitant le volume "mort".

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Wednesday 31 October

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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