Film en chisotan et pamplemousse

Mercredi 06 Juillet 2016

A Singapour, une équipe de l'université a mis au point un film à base de chitosan (polymère biodégradable) et de pépins de pamplemousse, anti-odeur, anti-UV et qui préserverait beaucoup plus longtemps les aliments.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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