Joseph Mellot pionnier du bouchon à vis pour le vin

Mercredi 18 Juillet 2007

Cinq fois centenaire, la maison Joseph Mellot de Sancerre (Cher), après avoir été la première à conditionner du vin haut-de-gamme dans des bag-in-box, se positionne sur le marché des vins bouchés par capsules à vis pour répondre à une demande croissante de clients étrangers. Employée depuis longtemps en Suisse (80% des bouteilles), en Nouvelle-Zélande (90%) et en Australie (50%), la capsule à vis connaît une progression croissante sur les marchés anglo-saxons et du Nouveau Monde. / joseph-mellot.fr

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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