La capsule progresse, mais le bouchon en liège veut résister

Lundi 02 Août 2010

Sur 17 milliards de bouteilles bouchées sur la planète chaque année, plus de 3 milliards bénéficient d'un bouchage avec une capsule à vis. Le liège a baissé, le plastique a baissé mais la capsule a multiplié ses ventes par dix en 7 ans. Le bouchon en liège fait de la résistance en France, où les neuf premiers grands crus du Bordelais ne sont pas prêts à l'abandonner. / Sud Ouest

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L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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