La FreshCase technology

Lundi 21 Mai 2012

Une nouvelle technologie a été crée pour le packaging sous-vide destiné aux viandes rouges. Son nom est "FreshCase" et le principe est l'utilisation de nitrite de sodium dans le film qui est en contact avec le produit. L’objectif : garantir la fraîcheur de la viande rouge. / packworld.com

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

Packaging France