Le CNRT veut optimiser l'emballage

Vendredi 16 Juillet 2004

Le Centre national de recherche technologique (CNRT), situé à Reims (Marne) , planche sur l'optimisation des emballages et des emballages d'expédition (projet Optipack), dans le but de réduire leur volume à résultat égal. De même, le CNRT s'intéresse à la sécurité alimentaire, à la polysensorialité, à la traçabilité (recherche d'un système de RFID moins coûteux) et aux nouveaux matériaux. / Process Alimentaire

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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