Le thé vert rend l'emballage actif

Jeudi 13 Octobre 2011

Des chercheurs espagnols de l'Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos, Paterna, ont mis au point un emballage antioxydant en incorporant de l'extrait de thé vert à un copolymère d'éthylène et d'alcool vinilyque (EVOH) par extrusion. / emballagedigest.fr

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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