Les champignons de Paris conservés plus longtemps avec un film bioactif

Lundi 20 Février 2006

L'unité de recherche "ingénierie des agropolymères et technologies émergentes" de l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) de Montpellier (Hérault) travaille sur un film bio-actif, mélange papier et gluten de blé, qui permet d'accroître la durée de conservation des champignons de Paris par exemple. Le papier permet d'améliorer les propriétés du film en gluten de blé, et de conserver la biodégradabilité du matériau. L'INRA d'Avignon (Vaucluse), le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (Ctifl) et Smurfit Worldwide Research participent à ces recherches. / Emballages Magazine

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