Nouveaux films extrudés pour la cuisson

Mercredi 02 Juillet 2014

Les films de thermoformage Cryovac Ovenease, nouveaux venus, sont adaptés à de nombreux types de fours. Ils sont destinés à la cuisson ou au réchauffage dans l'emballage. Ils peuvent être utilisés dans des fours conventionnels, à vapeur ou micro-ondes.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite

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