Palette avec atmosphère modifiée

Mercredi 17 Décembre 2008

Transfresh, une société américaine, a développé le système Tectrol. Il permet de réaliser de l'atmosphère modifiée sur palette. L'opération prend 5 minutes : la palette est placée sur un tapis plastique et une poche plastique est installée dessus. Le tapis et la poche sont reliés ensuite par un adhésif. La pochette est percée puis on y injecte l'atmosphère modifiée avant de refermer avec un adhésif. LGMS représente en France la société Transfresh. / Réussir Fruits & Légumes

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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