Procédé américain contre le goût de bouchon

Jeudi 03 Juin 2004

La société américaine Vinterus Technologies a mis au point le Wine Rescue. Ce système se fixe sur le dessus du goulot de la bouteille. Grâce à une pompe, le vin est conduit vers un filtre de charbon activé, qui retient les molécules de TCA, à l'origine du goût de bouchon. Le prix de cette invention : 200 dollars (5 dollars par filtre). - Site Wine Rescue / Réussir Vigne

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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