Seguin Moreau : nouveau fût
Mercredi 01 Juin 2011
La tonnellerie Seguin Moreau a mis au point un nouveau fût, baptisé "Fraîcheur". Il est destiné aux vins pour lesquels le vinificateur recherche l'expression d'une typicité de cépage et le respect du caractère frais et floral du vin. Il a bénéficié d'une chauffe douce spécifique, précédée d'un cintrage par immersion dans l'eau chaude. Il intègre plusieurs essences de bois dans sa structure. / Packaging-FranceSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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Vendredi 03 Mai
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Mardi 08 Mai
