Stérilisateurs de bocaux en verre

Mercredi 02 Septembre 2009

Techna lance deux nouveaux autoclaves pour stériliser les bocaux tout en verre. Electriques, disponibles en versions 95 et 190 litres, les appareils sont entièrement automatiques avec possibilité d'enregistrer 9 programmes. A la fin de chaque process, il est possible d'imprimer un relevé d'activité de l'opération. / lhotellerie-restauration.fr

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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