Technique de mesure des arômes dans un emballage

Mercredi 12 Janvier 2005

Le laboratoire d'analyses d'Iggesund Paperboard à Ströms Bruk (Suède) a mis au point un dispositif exclusif de mesure précise des arômes pénétrant dans un emballage. Reposant sur des tests réalisés par un panel humain de spécialistes, le dispositif est certifié conforme à la norme EN45001 par le bureau suédois d'accrédétation technique. / Viande Magazine

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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