Un CTCPA à Nantes

Vendredi 27 Mai 2005

Jusqu'ici "couverts" par les centres techniques des conserves et produits agricoles (CTCPA) d'Amiens (Somme) et d'Auch (Gers), les Pays de la Loire ont vu l'installation, en mars dernier, d'un CTCPA à Nantes (Loire-Atlantique), qui a vocation à rayonner sur tout le quart Nord-Ouest de la France. L'mplantation dans la Cité des ducs répond à une volonté de se rapprocher des chercheurs universitaires et permet, via un partenariat, de profiter des outils de l'Enitiaa. Le CTCPA de Nantes compte prochainement acquérir une conditionneuse en Doy-pack (sachet plastique souple tenant debout). / Process Alimentaire

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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