Un observatoire du bouchage lancé par le CIVB

Jeudi 28 Février 2008

Le Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB) a décidé le mise en place d'un "observatoire du bouchage", chargé de veiller sur les avancées technologiques de tous les bouchons. La "cellule qualité bouchage" et le laboratoire "analyses fines" de la chambre d'agriculture de la Gironde lancent un appel auprès des viticulteurs et des négociants utilisateurs d'un ou de plusieurs types de bouchons pour avoir des retours. / viti-net.fr

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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