Une cloche active pour conserver le camembert

Mercredi 27 Octobre 2010

Pour son camembert Président, le groupe Lactalis a sorti une cloche à saveur. Elle est dotée d'une membrane perméable micro-aérée, qui permet de résoudre le problème d'odeur, et garantit en même temps la qualité du produit pour un temps donné. / bulletins-electroniques.com

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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