Une étiquette pour mesurer le degré de mâturité du fruit

Vendredi 20 Octobre 2006

Certaines enseignes de distribution en France se lancent cet automne dans la commercialisation d'une barquette de 4 poires, dotée d'une étiquette Ripesense disposant d'un détecteur intelligent capable d'indiquer le degré de mâturité du fruit. Une couleur change sur l'étiquette pour informer le consommateur (rouge : le fruit n'est pas mûr, orange : il mûrit et jaune : il est mûr). / Réussir Fruits & Légumes

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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