Une étiquette soluble à l'eau

Jeudi 12 Août 2004

Dim vient de mettre au point la gamme "Florest", étiquettes pour usages alimentaires complètement solubles dans l'eau ! Cela permet d'étiqueter un plat sans avoir à se soucier de retirer l'étiquette après usage (l'étiquette se dissout au lavage, sans encrasser la machine à laver). L'étiquette est fabriquée à base de fécule de pomme de terre et, à ce titre, est complètement biodégradable. Elle colle sur tous les supports et résiste à la congélation et à la cuisson, jusqu'à 130°C. / Décideur Cuisine

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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